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最近看很多朋友投入做料理

很開心,也很感動,因為在忙錄的時間裡,撥出時間

為了家人,,做出屬於自家的味道,也許比不上外面大廚料理

,,卻是最溫暖的味道

也許是雞婆,也許是希望大家愛上烘焙或做菜

看到簡單的作法,經實驗後,忍不住想和大家分享

 

今天的貝果,就是看到FB朋友的對話

 

立馬回家做的

不需要太多工具

不需要太多材料

貝果真的比想像中簡單

而且,,那淡淡的麵香,,吃下去後

你會開始懷疑,,以前吃的到時加了什麼東西,,,

^.^

~~~材料~~~

高筋麵粉  250g

糖(忘了,,再補)

水(忘了,,再補)

酵母  1/4小匙

塩  4g

~~~作法~~~

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糖,,塩,,粉放進大碗裡

酵母倒入水中,,混云,,,倒入粉堆中

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混成面團後,(不黏手不黏鍋)

放上桌台上,,揉成團,,(約5分鐘即可)

p.s..不需要揉成有簿膜狀

如果有面包機or攪拌機的,,這裡交給機器吧

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分割面團,,(3or4份)

滾圓

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滾圓完成的圓球,,放入濕布裡,,小睡15分鐘

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整形,,,利用桿面棍桿成橢圓,捲起成蛋捲狀,一邊壓扁

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用壓扁那頭去包覆另一端

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發酵,,25度,,約1hr~1.5hr

(我放在微波爐內,,,放杯熱水,,)

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煮一鍋熱水,,加1匙蜂蜜(我沒蜂蜜加了糖)

兩面各煮約30秒

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進烤箱

190度10分鐘左右,,

(請依上色程度,,,加減時間)

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夾上波菜起司,

超有cafe風吧,,

一次可以做多個,,冷卻後冷凍,,要吃再取出解凍

有咬勁的貝果,,真的比外面好吃太多了,

^.^

作法材料參考mama cafe

 

    

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