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以前blog火紅時,,那時每天忍不住上來寫一下,記錄一下

後來發明了FB後,本來堅持不用的我

也被吸引過去,然後荒廢了BLOG天地

無名消失後,雖然搬了家,但一切變零的情形下,

寫Blog這檔事更難出現在生活中

但偶爾想到,很多才藝及料理技巧都是在blog時間慢慢累積

還有交到很多的同好

為了延續當初的美好

慢慢回到這裡,

給自己記錄

順便讓自己更進步

 

今天一樣是"好吃  "的邀請文

水雲もずく

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沖繩水雲(もずく)

沖繩人長壽的秘蜜

沖繩人只產在沖繩島完全未受到汙染水域。

水雲又稱海髮菜,和昆布同屬褐藻類,含有非常豐富的褐藻糖膠

低卡無負擔,被稱為最完的保健聖品! 

 

話說,,當初看到徵食譜時,,

心理OS,,這是什麼啊,,黑黑的,黏黏的,,

我不愛的形體

後來,再認真查了一下

其實在日本這是很普遍的食物

有點介於台灣髮菜和細海帶的中間

是很營養又熱量低的食物

因為沒看過,,所以當然也上網查日本人怎麼吃它

大致上就是涼拌,,加入味增湯、煎蛋等形式料理

其中有查到像韓式煎餅料理方式

很好奇,,實驗了一下

煎好時,,本來試吃一下,,一整個停不下來啊

麵糊是基本的,,內料就看你家冰箱有什麼加什麼囉

朋友加了高麗菜及蝦仁,,說好吃的不得了啊

 

 

~~材料~~

(大約可煎2個6吋圓)

麵糊

低筋麵粉  100g

太白粉      30g

蛋      1顆

水   70~80g

塩    少許

配料

水雲/紅蘿蔔/洋蔥/吻仔魚

~~作法~~

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所有材料切絲,(因為我討厭紅蘿蔔,,所以用刨細絲方式)

洋蔥儘量買台灣的,,煎好的,,又甜又多汁

如果有小朋友討厭的佷材,,就切碎吧

今天為配合水雲,,所以我選了也是細細小小的吻仔魚

(一整個對味的)

當然也可加點蔥花,,配色也讓味道更好

(我是忘了,,現在才想起)

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低筋麵粉和太白粉拌云

中間挖個洞,洞裡打入一顆蛋+水拌云

(因為懶得多洗一個碗,,我是洞裡放入蛋打散後,再加水拌云,,最後再慢慢刮入粉類)

慢慢將粉類拌云,靜置10分鐘

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所有食材全部丟入。拌云

基本上這樣的麵糊是稠稠狀

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起油鍋

很討厭的是,,要好吃煎的油要多一點比較好吃

油也要燒(筷子放下,,周遭起小泡泡就差不多)

倒入麵糊

因為較稠,所以需要慢慢用湯匙或剷子往外推開

煎到旁邊有點金色即可翻面

翻面後記得要用鍋剷壓一壓,讓第二面也平整

這樣才好吃

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外面貴森森的韓式煎餅

自己做真的超容易

而且料超多,,吃起來才過癮

醬料的部份,就依自己喜好囉

p.s..因麵糊有放塩,,其實不沾醬也很好吃的啦 

 

   

 

以下是我參加的活動,,有興趣的朋友可以參考一下

 

【好聚。沖繩】食譜募集中

 

http://www.fooding.com.tw/event/Be.Okinawa/index.html

 

本食譜同步發表於台灣好食材

 

http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=106725

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

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