布織道

以前blog火紅時,,那時每天忍不住上來寫一下，記錄一下

後來發明了FB後，本來堅持不用的我

也被吸引過去，然後荒廢了BLOG天地

無名消失後，雖然搬了家，但一切變零的情形下,

寫Blog這檔事更難出現在生活中

但偶爾想到，很多才藝及料理技巧都是在blog時間慢慢累積

還有交到很多的同好

為了延續當初的美好

慢慢回到這裡，

給自己記錄

順便讓自己更進步

今天一樣是"好吃  "的邀請文

水雲もずく

沖繩水雲(もずく）

沖繩人長壽的秘蜜

沖繩人只產在沖繩島完全未受到汙染水域。

水雲又稱海髮菜，和昆布同屬褐藻類，含有非常豐富的褐藻糖膠

低卡無負擔，被稱為最完的保健聖品！　

話說,,當初看到徵食譜時,,

心理OS,,這是什麼啊,,黑黑的,黏黏的,,

我不愛的形體

後來，再認真查了一下

其實在日本這是很普遍的食物

有點介於台灣髮菜和細海帶的中間

是很營養又熱量低的食物

因為沒看過,,所以當然也上網查日本人怎麼吃它

大致上就是涼拌,,加入味增湯、煎蛋等形式料理

其中有查到像韓式煎餅料理方式

很好奇,,實驗了一下

煎好時,,本來試吃一下,,一整個停不下來啊

麵糊是基本的,,內料就看你家冰箱有什麼加什麼囉

朋友加了高麗菜及蝦仁,,說好吃的不得了啊

~~材料~~

(大約可煎2個6吋圓)

麵糊

低筋麵粉  100g

太白粉      30g

蛋      1顆

水   70~80g

塩    少許

配料

水雲/紅蘿蔔/洋蔥/吻仔魚

~~作法~~

所有材料切絲,(因為我討厭紅蘿蔔,,所以用刨細絲方式)

洋蔥儘量買台灣的,,煎好的,,又甜又多汁

如果有小朋友討厭的佷材,,就切碎吧

今天為配合水雲,,所以我選了也是細細小小的吻仔魚

(一整個對味的)

當然也可加點蔥花,,配色也讓味道更好

(我是忘了,,現在才想起)

低筋麵粉和太白粉拌云

中間挖個洞，洞裡打入一顆蛋+水拌云

(因為懶得多洗一個碗,,我是洞裡放入蛋打散後，再加水拌云,,最後再慢慢刮入粉類)

慢慢將粉類拌云，靜置10分鐘

所有食材全部丟入。拌云

基本上這樣的麵糊是稠稠狀

起油鍋

很討厭的是,,要好吃煎的油要多一點比較好吃

油也要燒(筷子放下,,周遭起小泡泡就差不多)

倒入麵糊

因為較稠，所以需要慢慢用湯匙或剷子往外推開

煎到旁邊有點金色即可翻面

翻面後記得要用鍋剷壓一壓，讓第二面也平整

這樣才好吃

外面貴森森的韓式煎餅

自己做真的超容易

而且料超多,,吃起來才過癮

醬料的部份，就依自己喜好囉

p.s..因麵糊有放塩,,其實不沾醬也很好吃的啦　

以下是我參加的活動,,有興趣的朋友可以參考一下

【好聚。沖繩】食譜募集中

http://www.fooding.com.tw/event/Be.Okinawa/index.html

本食譜同步發表於台灣好食材

http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=106725