10464225_866657933375191_1916090839944187146_n    之前聽鄰居說,某家甜點店的地瓜蛋糕很好吃

等到了,,秋天當季的地瓜

買到了,阿婆自種很甜的地瓜

和三溫糖組合起來

哇,,

美妙的滋味,,,從嘴裡傳到腦裡

再來杯拿鐵

美好的秋季下午茶

   

~~材料~~

奶油110g

三溫糖80g

蛋液110g

杏仁粉40g

低筋麵粉70g

泡打粉1/2小匙

蒸熟地瓜泥50g

蒸熟地瓜丁130g

 

~~作法~~

DSC_4526

奶油在室溫下放軟,加糖打發

(泛白,,有小尖勾)

DSC_4527

蛋液分三次加入打發奶油裡拌云

DSC_4528

加入地瓜泥拌云

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加入杏仁粉拌云

DSC_4530

加入過篩的低筋麵粉及泡打粉

按壓方式拌勻成麵糊

DSC_4531

最後加入地瓜丁,,輕輕拌均勻即可

170度,,烤約35分鐘

(可用竹籤測試有沒有熟透)

表面有點固定時,,可用刀子輕輕在麵糊表面劃一刀

這樣裂痕比較美

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