最近看很多朋友投入做料理
很開心,也很感動,因為在忙錄的時間裡,撥出時間
為了家人,,做出屬於自家的味道,也許比不上外面大廚料理
但,,卻是最溫暖的味道
也許是雞婆,也許是希望大家愛上烘焙或做菜
看到簡單的作法,經實驗後,忍不住想和大家分享
今天的貝果,就是看到FB朋友的對話
立馬回家做的
不需要太多工具
不需要太多材料
貝果真的比想像中簡單
而且,,那淡淡的麵香,,吃下去後
你會開始懷疑,,以前吃的到時加了什麼東西,,,
^.^
~~~材料~~~
高筋麵粉 250g
糖(忘了,,再補)
水(忘了,,再補)
酵母 1/4小匙
塩 4g
~~~作法~~~
糖,,塩,,粉放進大碗裡
酵母倒入水中,,混云,,,倒入粉堆中
混成面團後,(不黏手不黏鍋)
放上桌台上,,揉成團,,(約5分鐘即可)
p.s..不需要揉成有簿膜狀
如果有面包機or攪拌機的,,這裡交給機器吧
分割面團,,(3or4份)
滾圓
滾圓完成的圓球,,放入濕布裡,,小睡15分鐘
整形,,,利用桿面棍桿成橢圓,捲起成蛋捲狀,一邊壓扁
用壓扁那頭去包覆另一端
發酵,,25度,,約1hr~1.5hr
(我放在微波爐內,,,放杯熱水,,)
煮一鍋熱水,,加1匙蜂蜜(我沒蜂蜜加了糖)
兩面各煮約30秒
進烤箱
190度10分鐘左右,,
(請依上色程度,,,加減時間)
夾上波菜起司,
超有cafe風吧,,
一次可以做多個,,冷卻後冷凍,,要吃再取出解凍
有咬勁的貝果,,真的比外面好吃太多了,
^.^
作法材料參考mama cafe
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