之前在電視看到"幫店家改造料理方式"美食節目
有一集,,在教那個肉焿湯,,
哦,,我好像也好久沒有吃這樣的東西了,
快快call我專屬代買老媽,
請他第二天上市場時順便買魚漿,,,,好讓我回娘家時,
可以順便帶回家,,
第二天,,牽起寶貝和爸比的手,,走到附近小市場買剩餘材料,
開始做我的肉焿湯囉
(因為忘了把食譜帶回家,,只好自己亂亂做)
不過,,獲得好評哩,,哈,,
準備材料有:
肉焿部份：魚漿
絞肉(我是大約3:1，吃起來有點像吃魚丸,,也許調個1.5:1更好)
一些肉條,,增加口感
焿湯部份：荀子(因為現在菜超貴,,我用冷凍熟荀)
木耳(找不到乾的,,用新鮮的代替,,但聽說,,自己泡比較安全0
紅蘿蔔
大白菜(我忘了買,,所以沒加)
柴魚
作法：(1)將魚漿+絞肉用力給它伴云,,再加上肉條,,伴云
(第一之伴那個魚漿,,嚇死人了,,超黏的啦)
(2)煮開一鍋水，開中小火，將作法(1)的肉焿弄成一長條型丟入，使它定型
(剛開始時,,因為那個魚漿實在太黏了,,我全部弄成超級巨無霸肉焿,,一個可以抵三個)
只要定型,,即可澇起(不用讓水滾哦)--這時的肉焿還不能吃
p.s.我一次做很多,,冷凍起來,,可以當成火鍋料什麼的,,很方便,,又比外面買的安心
(3)開始做焿湯的部份
剛煮肉焿的湯,,不可丟掉,,直接拿來當湯底(oh 味道超好的)
(4)將所有的料,,全部切細絲,,先丟荀子,,再丟紅蘿蔔、木耳,,大白菜(電視說,,加了湯頭會很甜)
加點醬油上色，調味(塩)，用太白水勾欠
(5)把肉焿放入,,,煮滾並看看肉焿有沒有熟,,最後丟入柴魚就完成囉
要吃前,,再加黑醋(我的最愛),,
營養好吃的肉焿湯,,上菜囉
那天，因為我們下午還要出門,,所以粉趕,,
我們的主菜,,竟然是日式大板燒,,
一樣第一次做大板燒,,
我們家爸比說,,好吃好吃哦,,而且,,一樣粉簡單又營養哦,
改天再來寫作法好了
P.S,,今天的菜,,我們家tony超愛吃的,,
他還要表現一下,,有多好吃的樣子
P.S,,今天的菜,,我們家tony超愛吃的,,
他還要表現一下,,有多好吃的樣子
後 記：實在很配符,,那些可以一般煮菜,,一邊拍照的達人,,
因為,,,真的很難,,我在做肉焿的同時,.,還要一邊踢走來偷吃的大老鼠,
怕他手傷弄傷了食物,,怕他被瓦斯燙到,,
因為,,,真的很難,,我在做肉焿的同時,.,還要一邊踢走來偷吃的大老鼠,
怕他手傷弄傷了食物,,怕他被瓦斯燙到,,
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